مرحبا،
أنا لا يمكن أن تبقي هذه الوصفة بالنسبة لي فقط. هذه واحدة من وجباتي المفضلة التي استخدمتها أمي لطهي الطعام.
عندما غادرت المنزل (بسبب دراستي) ، شعرت بالوحدة والحزن قليلاً ، كنت أفكر في العشاء العائلي السعيد الذي سأفتقده كثيرًا. لا أعرف لماذا (أو أعني الآن ، بعد أن أكلت هذا لحم الخنزير بالكراميل المدهش ، بالتأكيد أعرف لماذا) ، لكن الطبق الأول الذي فكرت به هو لحم الخنزير المشهور بالكراميل.
عندما سألتها عن الوصفة ، فوجئت جدًا بطهي مثل هذا الطبق اللذيذ.
أعتقد أن هذه الوصفة حصلت على مفهوم الطعام البطيء. يؤكل مع الأرز ، إنه قريب جدًا من الكمال …
عليك أن تجربها ! ستفتقد شيئًا ما في حياتك بخلاف ذلك!
(هذه الوصفة يجب أن تكفي لتناول الطعام لشخصين بالغين).
ملاحظة: آسف إذا ارتكبت بعض الأخطاء الإنجليزية ، فأنا فرنسي ؛)
اللوازم:
الخطوة 1: أدوات + المكونات
أدوات :
- أي وعاء عادي (قديم أم لا)
-سكين
-ملعقة طعام
-ملعقة خشبية
، مكان لخفض المكونات
مكونات :
للحوم:
-600 غرام من لحم الخنزير
-1 بصل
-1 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل ألوان الجرس المفضل (اختر الأصفر)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
-70 غرام من السكر
-ماء
-40 غرام من الزبدة
للأرز:
-240 جرام أرز
-ماء
-ملح
الخطوة 2: قطع لحم الخنزير
اشتريت لحم الخنزير في بت مكعب كبير. ثم أقطعها إلى قطع صغيرة مكعبة (حوالي 2.5 × 2.5 سم) وأضعها جانباً.
سوف يصبح حجم البتات أصغر بعد خطوة الطهي البطيئة.
الخطوة 3: تشريح الفلفل
شريحة الفلفل في النصف.
استخدم أصابعك لسحب البذور والداخلية.
شريحة من شرائح رقيقة بالطول.
يصطف الشرائط وشريحة عبر.
الخطوة 4: تقطيع البصل
لشريحة البصل ،
انزع الجلد
تقطيعها إلى شرائح ، مع الاحتفاظ بها في يدك
تحويله 90 درجة
قطع مرة أخرى
ضع هذا البصل جانبا.
الخطوة 5: قلي اللحم
في وعاء كبير ، على نار عالية ، يقلى اللحم في الزيت خلال 3 دقائق.
الخطوة 6: إضافة البصل والفلفل
يُضاف البصل والفلفل الأصفر ويُحرَّك المزيج بلطف على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
ضع جانبا.
الخطوة 7: صنع الكرمل
في نفس الوعاء (لا تغسله) ، اصنع الكراميل. إذا اتبعت جميع الخطوات السابقة بشكل صحيح ، يجب أن تكون مستعدًا للمضي قدمًا بسرعة إلى الخطوة التالية عندما يتم تنفيذ هذه الخطوة.
يُمزج السكر المحبب وملاعق كبيرة من الماء في الوعاء ويُوضع على نار متوسطة.
عندما يذوب السكر ، يحرك المزيج ويدور للخلف بلطف لتوزيع السائل والتأكد من ذوبانه بالتساوي.
الآن ، كل ما عليك فعله هو الانتظار والمراقبة. في غضون دقائق ، سوف يتغير لون السكر من الشفاف ، إلى العنبر الفاتح ، ويقفز إلى الخطوة التالية.
الخطوة 8: إضافة لحم الخنزير والبصل والفلفل الأصفر
بمجرد حصول السكر على لون بني كهرماني / فاتح ، أضف لحم الخنزير (ممزوج مع شرائح البصل والفلفل).
الخطوة 9: إضافة صلصة الصويا والماء
أضف ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا وكوب صغير من الماء.
الخطوة 10: إضافة الملح والفلفل المطحون
الملح والفلفل حسب ذوقك (أضع ملعقتين صغيرتين من الملح وواحدة من الفلفل). يمكنك إضافة الملح والفلفل في وقت لاحق إذا كنت غير متأكد.
الخطوة 11: خطوة الطبخ البطيء
كل ما تحتاجه لهذه الخطوة هو الانتظار والتحريك من وقت لآخر ، حوالي ساعة واحدة.
الخطوة 12: إضافة الزبدة
يُضاف الزبدة المتبقية ويُحرَّك حتى تذوب الزبدة تمامًا. سوف يعطي الصلصة طعم الملمس المثالي.
الخطوة 13: طهي الأرز
في قدر ، أحضر الماء وملعقة صغيرة من الملح حتى تغلي.
أضف الأرز وحرك
قم بتغطية وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. ستعرف أن درجة حرارتك صحيحة إذا كان هناك القليل من البخار يتسرب من الغطاء
اطبخ لمدة 12 دقيقة (يمكن أن يعتمد وقت الطهي على الأرز الذي تستخدمه ، لذلك أوصيك بالتحقق من وقت الطهي الجيد في العبوة.)
إزالة فائض المياه مع غربال إذا لزم الأمر
قم بطي الأرز بالشوكة واتركه لمدة دقيقتين أو نحو ذلك.
الخطوة 14: خلع الملابس لوحات
كن مبدعا (أم لا)! أعتقد أن الصور واضحة بما يكفي لتوضيح الطريقة التي قمت بها.
مهما كان العرض التقديمي الخاص بك ، سيكون لذيذ!
الخطوة 15: بون أبيتيت !!
الوصيف في
التحدي بطيئة طباخ
