تحرك على McRib ، هكذا تفعل ذلك.
هذا البرجر مستوحى من البرجر من Big Papas Food Truck في سيدني.
اللوازم:
الخطوة 1: لبدء نحتاج لطهي بعض الأضلاع لحوم البقر.
بالنسبة للفرك ، فإننا نبقيها بسيطة ، ملح واحد جزء إلى فلفل أسود مكون من جزء واحد.
تخلط معا.
الخطوة 2: بعد ذلك ستحتاج إلى Rack of Beef Ribs.
معطف مع فرك وتأكد من تغطية جميع الجوانب.
هذه جاهزة لضرب BBQ.
الخطوة 3: إعداد BBQ غلاية الخاص بك باستخدام طريقة الأفعى.
أنا أستخدم خشب التفاح.
اجعل الشواء جالسًا على 265f أو 130c قبل وضع الشيكات اللحم البقري مقابل الفحم.
يغطى الغطاء ويدخن 3 إلى 4 ساعات.
الخطوة 4: بعد ذلك ، نحن بحاجة إلى جعل باتي.
إعداد إما مفرمة أو الطعام المعالج مع شفرات القطع.
أنا أستخدم لحم البقر المشقوق. أجد أنه يحتوي على نكهة رائعة لبرغر.
اللحم المفروم تشاك.
أحب أن يحصل البرغر على نسبة دهون تصل إلى 70٪ من اللحوم إلى 30٪ من الدهون ، مما يمنحك البرغر العصير.
الخطوة 5: الموسم مع الملح والفلفل.
الآن ، يُفرم اللحم البقري ، وخذ يديه ممتلئًا وقلبه إلى فطائر.
لا أستطيع أن أؤكد بما فيه الكفاية على مدى البرغر أفضل إذا كنت فطيرة من الصفر.
ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لمجرد الثبات.
الخطوة 6: تم طهي لحم الضلوع لحوم البقر لمدة 3 ساعات ، وهي جاهزة للالتفاف.
يلف برقائق قبل وضعه على الشواء لمدة ساعتين أخريين.
بعد ما مجموعه من 5 إلى 6 ساعات ، أخرج الأضلاع من الباربكيو واتركها تستريح لمدة نصف ساعة على الأقل.
الخطوة 7: الوقت لجعل الصلصة!
أضف في وعاء:
- نصف كوب مايونيز
- ربع صلصة باربيكيو
تخلط معا.
الخطوة 8: إعداد شواء للشواء ووضع عموم الحديد الزهر فوق الحرارة.
اقلي بعض لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لطيفًا ومقرمشًا.
إذا كنت ترغب في صنع لحم الخنزير المقدد الخاص بك ، فستجد وصفة لحم الخنزير المقدد محلية الصنع على القناة.
خذ لحم الخنزير المقدد و اضبط جانب واحد.
الخطوة 9: الآن ، ضع الفطائر على الفحم.
تأكد من تدوير دقيقة باتي.
طبخ لمدة 2 دقيقة قبل التقليب.
ضعي شرائح من الجبنة على الوجه.
بعد ذلك ، ضع الكعك على الخبز المحمص.
بمجرد ذوبان الفطائر والجبن معًا ، أخرجها من الشواية.
الخطوة 10: بمجرد استراحة أضلاعك من اللحم البقري ، اقطعها بين العظام.
انظر إلى حلقة الدخان الجميلة.
الخطوة 11: حان الآن وقت إعداد هذا البرجر.
ابدأ بصلصة الملعقة على الكعك العلوي والسفلي.
شريحتين من المخللات.
قطعتين من لحم الخنزير المقدد.
قمة مع الفطائر.
وأخيرا ، ضلع لحم البقر.
الخطوة 12: هناك لديك! شورت برجر لحم بقر قصير.
هذا الشيء مجنون!
إنه أمر صعب بعض الشيء لتناول الطعام ولكن الجحيم يذوق الطعام بشكل مذهل.
