أرغب في تقديم وصفة تورتة البيض اللذيذة لأولئك الذين لم يتذوقوها من قبل وأحبوا المعجنات. حاول أن تخبز هذا لأحبائك وأنا متأكد من أنه سوف يضيء أيامهم. على الرغم من أن هذه ليست جيدة مثل تلك مقارنة بمتاجر المخابز ، لكنها تذوق أكثر لذيذ لأنك جعلتها مع قلبك. إنه مصنوع من قشرة مقرمشة خارجية مليئة بالكاسترد الرطب الناعم. وقت الإعداد ما يقرب من 2 ساعة. ليس عليك حقًا أن تكون طباخًا جيدًا للقيام بذلك لأن معظم الإجراءات بسيطة وسهلة المتابعة. لقد قمت بتحسين الوصفة من وقت لآخر وأضفت بعض الخطوات المهمة عليها.
مكونات:
أ) القشرة (8 فطائر)
· 1 stick زبدة غير مملحة (1 كوب)
· 2 كوب دقيق
· 1 بيضة
· 150 مل من السكر البودرة
· ملعقة صغيرة ملح
ب) كاسترد البيض (10-12 فطيرة)
5 بيضات صغيرة / 4 بيضات متوسطة / 3 بيضات كبيرة
حليب 290 مل
75 مل ماء
· 190 مل سكر أو أقل (1.5 كوب)
· 1 قرصة ملح
المعدات اللازمة:
· خلاط كهربائي (اختياري)
2 طاسات كبيرة
· كوب القياس
خفقت
علب تورتة أو علب الكعك المتاح
المسواك
اللوازم:
الخطوة 1: تذوب الزبدة
ضعي الزبدة في الميكروويف وقم بتسخينها لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تذوب الزبدة تمامًا.
ملحوظة: يمكنك إما إذابة أو استخدام خلاط كهربائي للتغلب على الزبدة حتى تصبح ناعمة ورقيقة.
الخطوة 2: أضف الدقيق والسكر المسحوق والبيض والملح معاً في الزبدة
بعد إضافة هذه المكونات ، استخدم يدك لدلك العجينة. يمكنك التوقف عن العجن إذا تحولت إلى عجينة ناعمة ولطيفة.
ملحوظة : قد لا يعمل الخلاط الكهربائي جيدًا في عجين العجين لأنه سينسكب الدقيق في جميع أنحاء المكان ويخبط في مطبخك.
الخطوة 3: تشكيل كرات صغيرة من العجين ووضعها على علب تارت (أو علب الكعك المتاح)
تلميح : تعتبر هذه الطريقة هي الأصعب من بين أشياء أخرى. تورتة البيض اللذيذة تعتمد على حجم قشرة سمكك. إذا كانت القشرة سميكة جدًا ، فأنت تميل إلى استهلاك المزيد من القشور والقليل من الكاسترد مما يجعلك تشعر بعدم الرضا. إذا كانت رقيقة للغاية ، فسوف تنهار تورتة البيض بسهولة.
الخطوة 4: خلط جميع المكونات لصنع الكاسترد البيض
عليك أن تغلب على المكونات بلطف لمدة دقيقة أو دقيقتين مع الخفقان. يجب أن تمتزج صفار البيض مع المكونات الأخرى. في النهاية ، سيصبح الخليط أصفر فاتح اللون.
ملحوظة:
الخطوة 5: صب خليط الكاسترد البيض في كوب القياس
الخطوة 6: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزها لمدة 40 إلى 50 دقيقة.
الخطوة 7: أدخل المسواك في الحارس
الخطوة 8: إزالة فطائر البيض من علب الكعك المتاح (أو علب الفطائر)
تحذير: كن حذرًا جدًا أثناء إزالة فطائر البيض من العلب الساخنة لأنك قد تضخّم نفسك إذا لم تتعامل معها بحذر.
الخطوة 9: خدمة الفطائر البيض!
أخيرًا ، فطائر البيض جاهزة للخدمة! يُنصح بتقديم فطائر البيض أثناء تسخينها من الفرن. ستتمكن من تذوق القشرة المقرمشة مع الكسترد الرطب الناعم الطازج من الفرن. يمكن حفظ فطائر البيض في الثلاجة حتى 3 أيام. هذه نسخة مبسطة من وصفة تورتة البيض. يمكنك البحث عن المزيد من الوصفات ومقارنتها مع الآخرين إذا كنت ترغب في إنتاج فطائر البيض الأكثر ذوقًا. استمتع!
