اللحم طري وعصير وأن الحشوة مليئة بالنكهات.
يستغرق التخلص من الدجاج بعض الوقت ولكن النتيجة النهائية تستحق العناء.
مكونات
- دجاجة كاملة
- الصنوبر والجوز
- إكليل الجبل
- زعتر
- حكيم
- بقدونس
- بودرة البصل
- 2 فص ثوم
- مردقوش
- ملح وفلفل
اللوازم:
الخطوة 1: ن عموم أكثر من انخفاض الحرارة الشواء الصنوبر والجوز.
تفحم مرة واحدة تقريبا ختم.
أضف إلى وعاء.
الخطوة 2: التالي الأعشاب.
تقطع تقريبا غصن من إكليل الجبل.
ثم إضافة الزعتر الطازج.
تقطيع حكيم تقريبا.
ثم تقطيع البقدونس تقريبًا.
الخطوة 3: فرم ناعما من الثوم فرما ناعما.
بعد ذلك ، قم بقطع كوب من المشمش المجفف تقريبًا.
الخطوة 4: إلى وعاء أضف نصف ملعقة مائدة من مسحوق البصل.
ثم طاولة ملعقة مردقوش
يتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 5: أضف بعد ذلك 100 غرام من الفيتا الدنماركية.
أضف القليل من زيت الزيتون.
ثم أخيرا ملعقتان من فتات الخبز.
خلط تماما حشو معا.
تعيين إلى جانب واحد.
الخطوة 6: بعد ذلك ، نحتاج إلى التخلص من الدجاج.
ابدأ بقطع كل جانب من العمود الفقري بزوج من مقص المطبخ.
بعد ذلك ، قم بإزالة الأجنحة.
قطع داخل عظمة الثدي ، ووضع الدجاج خارج شقة.
الخطوة 7: ثم إزالة الثدي والأضلاع.
بعد ذلك ، قم بإزالة عظم الفخذ.
كرر على الجانب الآخر.
الآن قطع حول عظم الفخذ وإزالتها.
الخطوة 8: لإزالة عظم الساق حول الجزء السفلي من الساق.
ادفع عظم الساق للأعلى وقصه قبل إزالته.
كرر مرة أخرى على الجانب الآخر.
الآن وقد تم فضح الدجاج ، ووضعه خارج الشقة.
الخطوة 9: ملعقة الخليط حشو في المركز.
أضعاف حواف الدجاج.
الخطوة 10: تعادل نهاية واحدة أولاً قبل التخييط عبر طرق أخرى لطول السلسلة.
ربط الدجاج في الطرف الآخر.
بعد ذلك اربط الخيط الذي وضعناه بطول الطرق.
قم بإكماله عن طريق ربط أي وقت يحتاج فيه إلى دعم إضافي.
هذا الدجاج جاهز للتحميص.
الخطوة 11: إشعال مدخنة الفحم.
أضف اختيارك من الخشب ، وأنا أستخدم بعض خشب التفاح.
الخطوة 12: أنت تسعى للحصول على درجة حرارة 355f أو 180c.
ضع الدجاج مقابل الفحم.
أنا أطبخ هذا في صينية لأنني أرغب في استخدام العصائر للحصول على مرق لطيف.
الخطوة 13: غط الغطاء بغطاء وطبخ لمدة ساعة أو حتى يقرأ الدجاج درجة حرارة 167 درجة أو 77 درجة مئوية.
الخطوة 14: اخلعها عن النار ونقلها إلى طبق لتدعها تستريح بينما نصنع المرق.
الخطوة 15: ضع المقلاة فوق المتوسط وأضف كوبًا من الماء.
ثم لمساعدته على رشاقته لإضافة ملعقة مائدة من دقيق الذرة.
خفقت وجلب ليغلي.
بمجرد أن يصبح أكثر ثخانة ولديه وقت لطهي الدقيق ، يمكنك تذوق شريحة الوقت في الدجاج.
الخطوة 16: تأكد من إزالة السلسلة قبل التقطيع.
الخطوة 17: هناك لديك! دجاج مشوي منزوع العظم مع حشوة المشمش والأعشاب.
اللحم طري وعصير وأن الحشوة مليئة بالنكهات.
