كيفية الباردة المشروب القهوة (مع صور)

السبب في أنني جعلت هذا لأنني أميل تعاني من حرقة بعد أن أشرب القهوة الساخنة المشروب. وذلك لأن طريقة المشروب الساخن تنتج مشروب عالي الحموضة وهو أمر سيء للأشخاص الذين يعانون من هذه المشاكل في المعدة.

عن طريق تخمير القهوة في درجات حرارة منخفضة ، فإن العديد من المواد الذائبة في حبوب القهوة لا تذوب تمامًا ، مما أدى إلى انخفاض الحموضة وانخفاض محتوى الكافيين عندما يخمر في حجم متساو.

فوائد القهوة المشروب البارد

1. نفس رائحة الذوق ، والكيمياء المختلفة ، وانخفاض الحمض.
التخمير البارد يفعل الكثير لسد فجوة رائحة الذوق. يوجد المذاق في الكيمياء ، وتعريض البن للقهوة الساخنة يفرز الزيوت التي لن تذوب في درجات حرارة منخفضة. هذه الزيوت مليئة بالمركبات الحمضية التي تعطي القهوة لدغة مريرة مشهورة. ولكن جنبا إلى جنب مع أن تأتي لدغة حمض صدمةالذي يخدر اللسان ويمنع الذوق من إدراكه الفروق الدقيقة الدقيقة بنكهة القهوة. من المؤكد أن هذا الحمض قد يكون لطيفًا في فنجان قهوة ساخن ، ولكن بالنسبة للقهوة المثلجة ، فهو ضار ؛ إنه لا يتيح لك إدراك فاكهة القهوة الفاتنة. بسبب الحموضة ، يضيف الكثير من الناس الكثير من الحليب والسكر. القهوة الباردة 67 في المئة أقل الحمضية من الساخنة يخمر. بدون كل هذا الحمض ، يتم التخلص من النكهة المحروقة التي تصيب القهوة الساخنة. بالاضافة الى ذلك ، انخفاض الحمض يجعل انها صحية لمعدتك وأسنانك.

2. حمض أقل ، أكثر نكهة ، وإعداد براعم الذوق.

القهوة المثلجة الباردة تتمتع بمزايا كبيرة ، على سبيل المثال ، طعمها أفضل. منذ تخمير الباردة تنتج شراب منخفض الحموضة ، يتم اكتشاف نكهات القهوة الأخرى بسهولة أكبر. تلك النغمات من الشوكولاتة والفواكه والمكسرات تقفز إلى المقدمة. مع التخمير البارد ، مما يسمح لكثير من نكهات القهوة بالتألق. بالإضافة إلى ذلك ، لن تتغير نكهة القهوة الباردة مع مرور الوقت. لم يتم تخمير القهوة الباردة في درجة حرارة ساخنة ، لذا فإن كيمياءها لا تتغير حيث تبرد. بمجرد تصفية الأسباب ، لديك حل مستقر. مع تغير درجة الحرارة يأتي تغيير في الذوق ، ولكن لأن القهوة المخمرة على البارد تقضي على معظم هذا التغير في درجة الحرارة ، النكهة مغلقة. بعبارة أخرى ، لن يكون مذاق البرودة القديم لديك قديمًا مثل القهوة القديمة.

المراجع:

http://en.wikipedia.org/wiki/Cold_brew_coffee

http://en.wikipedia.org/wiki/Coffee

HTTP: //mic.com/articles/123846/science-shows-why -…

HTTP: //augustafreepress.com/maximize-healthfulness …

HTTP: //www.thedailybeast.com/articles/2009/08/18/c …

HTTP: //www.thedailybeast.com/articles/2009/08/18/c …

HTTP: //healthylivingmadesimple.com/benefits-drinki …

HTTP: //www.huffingtonpost.com/glamour/is-cold-brew …

اللوازم:

الخطوة 1: المكونات

يمكنك شراء هذه المكونات في متجر البقالة الخاص بك.

1. قهوة أرابيكا (أو روبوستا) (نسبة 1 كوب من القهوة المطحونة إلى 4 أكواب من الماء)
2. كوب من الماء البارد.

مكونات إضافية

1. عسل
2. حليب

أداة

1. مصفاة (فلتر قهوة ، غربال شبكي ناعم ، أو طبقة تشيزلوث)

الخطوة 2: تخمير البارد أسهل من الفطيرة.

عملية صنع القهوة الباردة هي عملية بسيطة.

1. أدمج كوبًا واحدًا من الفول المطحون الخشن مع أربعة أكواب من الماء البارد أو في درجة حرارة الغرفة ، ثم أعطي المزيج ضجة ، واترك سحر التسريب يعمل.
2. يجب أن يجلس الخليط لمدة 12 ساعة (أضعه في الثلاجة طوال الليل) ، لذلك أقوم بإجراء دفعة في الليل وسيكون جاهزًا للشرب في الصباح.
3. قبل أن أشربه ، أجهد المحلول من خلال فلتر قهوة ، أو غربال شبكي ناعم ، أو طبقة تشيزلوث ذات طبقات حتى لا أحصل على فم مليء بالأسباب . أقوم بتصفية الخليط مرة أو مرتين ، وحصلت على قهوة لذيذة ستبقى جيدة لمدة 10 أيام. (يمكنك أيضًا استخدام طريقة الانحدار).
4. يمكنك إضافة العسل أو الحليب ، لكنني أفضل القهوة العادية.

ملاحظات

1. القهوة الباردة لا تضيع بسرعة بالسرعة ، لذا لا تتردد في عمل مجموعة كبيرة والاستمتاع بسهولة بتناول القهوة الصباحية الجديدة. النكهات مغلقة.
   
2. يعتبر المشروب البارد أقل حمضية بنسبة 60٪ من القهوة التقليدية الساخنة ، ويظل منعشًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

صنع سعيد!