وقت قديم أبل قرفة جيلي. العديد من الاستخدامات على الخبز والخبز المحمص والبسكويت والجبن أو طبق لحم الخنزير الخاص بك!
بسيطة الصنع ، وليس الكثير من المكونات وليس الكثير من الوقت لجعل ، مثالية ليوم السبت أو الأحد!
اللوازم:
الخطوة 1: المكونات
هذا وصفة يجعل حوالي 9 1/2 نصف لتر الجرار.
- 1 ليمون
- 2 ملاعق كبيرة من القرفة
- 1 عبوة من البكتين السائل (سيرتو)
- 3 أكواب من عصير التفاح
- 5 أكواب من السكر
الخطوة 2: Preperation
قبل البدء ، سترغب في إعداد كل شيء:
- عصير الليمون الخاص بك (غير معروض)
- غسل وتعقيم الأغطية والجرار (غير مبين)
- ضع الجرار في وعاء من الماء المغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا أو نحو ذلك.
- ضعي جفنيك في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة تقريبًا ، ثم أخرجهما واتركيهما مغطى بالماء المغلي.
الخطوة 3: الطبخ - "الحدث الرئيسي"
حسنًا - حان الوقت لبدء هذا!
- خذ قرفة الخاص بك ، ثم السكر ووضع في وعاء كبير.
- أضف عصير الليمون الخاص بك
- أضف عصير التفاح الخاص بك
- يحرك المزيج ويدخل الحرارة إلى متوسط مرتفع.
الخطوة 4: إضافة البكتين
- استمر في التحريك (بشكل متكرر مع ارتفاع درجات الحرارة ، ثم باستمرار)
- اتركها حتى تغلي (مع التحريك) واستمر في الطهي لمدة دقيقة واحدة.
- أضف البكتين (ضغط الحقيبة خارجاً لكل قطرة أخيرة)
- استمر في التحريك ، ومن المهم ألا تتوقف عن التحريك في هذه اللحظة
- اتركها حتى تغلي (مع التحريك) واستمر في الطهي لمدة دقيقة واحدة.
- انزع الحرارة ، وإذا لم تكن من المعجبين بالرغوة ، فاخرجها سريعًا.
الخطوة 5: حان الوقت للحصول على فوضوي
الوقت هو جوهر المسألة في هذه الخطوة. كما يبرد هلام ، سوف يصبح مكتنزة بشكل غير متساو حقا. لا داعي للذعر ليس الأمر كما لو كان لديك 23.2 ثانية فقط لإنجاز هذا الأمر ، بسرعة وكفاءة.
- أخرج الجرار من الماء (إلقاء محتوياتها) ، ثم امسحها. لست مضطرًا لأن تكون حريصًا للغاية ، لأن تبخر الرطوبة سوف يتبخر بسرعة كبيرة.
- خذ قمعًا وأعلقه على الجرة (ليس لدي واحد) أو اسكب جيلي في فنجان قياس.
- اسكب الجرة في التوقف عندما تضغط على أسفل الخيوط.
- بعد الانتهاء من ملء جميع الجرار ، امسح أفواهك للتأكد من أن الأغطية مناسبة بشكل مريح.
- ضع الأغطية وفكها على الأشرطة (ضيقة ولكن غير مجبرة).
ضع الماء الذي كان يحتوي على الجرار مرة أخرى ليغلي.
الخطوة 6: تقريبا هناك
إذا كنت ترغب في وضعها في الثلاجة أو الفريزر واستخدامها في غضون 3 أشهر ، يمكنك تخطي هذه الخطوة. إذا كنت ترغب في الحفاظ عليها (لمدة تصل إلى عامين في خزانة مظلمة باردة) ستحتاج إلى الغليان. هذا سوف يجبر الهواء على الخروج من الجرار من الداخل ، ويخلق فراغًا. لقد قرأت كل شيء من 5 إلى 25 دقيقة ، لكن معظم المصادر تقول أنه بالنسبة للهلام ، من 5 إلى 10 دقائق كافية.
المفتاح هو أن تأخذ الماء إلى ما دون الغليان مباشرة ، وأن تضع الجرار في الداخل ، وليس مباشرة على مصدر الحرارة ، لذلك إذا لم يكن لديك رف جرة ، أو رف من طنجرة ضغط ، فستحتاج إلى McGuiver. بعض الناس يأخذون قطعة قماش إضافية ، ويضعونها في القاع.
اسمح للماء أن يغلي ببطء ، وابدأ مؤقتك. إذا نظرت بعناية ، ستلاحظ فقاعات صغيرة صغيرة تخرج من الجرار (من الأعلى) على طول العصابات. هذا هو المتوقع والمطلوب. يمكنك خلعها عندما تتوقف الفقاعات عن الخروج ، والتي يجب أن تتزامن مع 10 دقائق أو نحو ذلك.
الخطوة 7: انتهى!
هذا كل ما كتبته!!
أخرج الجرار من الماء ، وضعها على منشفة على المنضدة. يجب أن تكون حريصًا على عدم وضع الخليط في وضع مستقيم. اسمح لهم لمدة 24 ساعة بأن يبردوا ، ثم شقوا واحدة مفتوحة واستمتعوا !!
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه التعليمات ، بقدر ما تستمتع بتناول المنتج النهائي!
