بقلم بريندان كرين وآرييل دياموند وآرلين ويلتي
صور بريندان كرين
تحب الحي الخاص بك. كنت تريد أن ترى الشركات المحلية المستقلة التي تجعل حيك فريدة من نوعها وتزدهر. تريد أن تكون قادرًا على شراء موزة جيدة في الساعة 6 صباحًا و 6 مساءً في أي يوم من أيام الأسبوع. تريد أن تتأكد من أن الناس من جميع الدخول والأعمار يمكنهم العيش وتناول الطعام بشكل جيد في منطقتكم. ثم ربما تريد ثقافة متجر الزاوية صحية في حيك. ولكن كيف؟ (خاصة إذا كنت مشغولاً أو ربما كسولًا - فنحن في هذا المجتمع غير السري.)
استفاد مشروع الجيران من تجربة مشروع Food & Liquor في حي Uptown في شيكاغو ، وجهود مماثلة في جميع أنحاء البلاد ، لتزويدك بمجموعة من الخيارات لضبط متاجرك في الركن إلى رصيد مجتمع مزدهر للجميع في منطقتك كسلسلة من اثنين من Instructables. هذا هو واحد …
المستوى 2: كيفية زيادة الإنتاج في متجرك
في حالات قليلة نادرة ، قد يمكنك فقط مطالبة مالك متجرك بحمل المنتجات مرة واحدة وستظهر في الأسبوع التالي. لكن عادة ما تحتاج إلى إجراء بعض الأبحاث والعمل عن قرب مع صاحب المتجر لضمان نجاحها. ضع في اعتبارك أن متوسط زاوية متجرك بهامش ربح ضئيل للغاية ، لذلك فهم متحفظون بشأن تغييرات العمل. نعم ، هذا هو في النهاية قرار تجاري ؛ ليست حملة صليبية أيديولوجية.
للقيام بذلك Instructable ، ستحتاج:
- متجر ركن واحد على الأقل (ويعرف أيضًا باسم متجر الخمور أو متجر bodega أو متجر صغير أو سوق فواكه أو سوق لحوم)
- المال لشراء البقالة
- الوصول إلى جهاز كمبيوتر
ملحوظة
الأشخاص الذين يقفون وراء مشروع Food & Liquor هم فقط بعض من الأشخاص والمنظمات في جميع أنحاء البلاد الذين عملوا على زيادة الوصول إلى الغذاء في أحيائهم. تحقق من قائمة المجموعات والموارد في أسفل هذه الصفحة لمزيد من الموارد والمشورة.
اللوازم:
الخطوة 1: هل البحوث الخلفية
نحن بالتأكيد لا ننصح ببساطة بالدخول إلى متجرك المحلي ، قصف قبضة يدك على المنضدة و "BANANAS !!!" بالإضافة إلى حقيقة أنك تتعرض لخطر الحظر من المتجر وربما القبض عليك ، فمن غير المحتمل أن تحصل على أي موز بالفعل. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى درجة الدكتوراه في الحصول على الغذاء لجعل الأمور تحدث. نقترح عليك أن تبحث في هذه المجالات الثلاثة قبل البدء في التحدث إلى صاحب متجرك. (على الرغم من أنه يجب عليك التعود على الكلام الصغير قبل طرح الموضوع ، إلا أنه سيساعد ، وربما يجعل التسوق أكثر متعة.)
-- بحث المجموعات الأخرى التي تركز على الغذاء في المنطقة. قابلهم لتتعرف على مشهد الطعام المحلي وتأكد من أنك لا تضاعف جهودهم أو تخطو على أصابع قدميك. إذا كانوا يعملون بالفعل على هذه المشكلة ، اسألهم كيف يمكنك المساعدة.
-- حدد مشهد الطعام في منطقتك من خلال معرفة أين تحصل المتاجر على طعامها. هل يستخدم كل شخص في المنطقة نفس الموزع ، هل يشترونه من متجر للبقالة وترميز ، أو من سوق منتجات بالجملة؟ كم عدد المتاجر في منطقتك؟ التي توفر المنتجات ، والتي ليست كذلك؟ هل المتاجر المتعددة مملوكة لنفس الأشخاص؟ ستحتاج إلى أن تكون على دراية جيدة قبل مخاطبة أصحاب المتاجر على العشب. (لا يمكننا أن نقدم لك الإجابات لأنها تختلف حسب الموقع.)
-- النظر في الحوافز التجارية. على سبيل المثال ، قروض أو منح تحسين الأعمال من خلال ألدرمان أو مجلس المدينة أو مكتب الممثل المحلي. لا تخف من الاتصال بمندوبك مباشرة لمعرفة الموارد المتاحة والتي قد تكون غير مستخدمة. أثناء قيامك بذلك ، ابحث عن شركاء مؤسسيين رسميين للمشروع. اطلب منهم تسجيل الدخول.
الخطوة 2: تجول والتحدث إلى أصحاب المتاجر
الآن بعد أن عرفت بعض الأشياء الأساسية عن الوصول إلى الغذاء في منطقتك ، فقد حان الوقت للبدء في التحدث إلى أصحاب المتاجر. نحن نسمي هذا "المشي".
إذا كنت تركز على متجر واحد فقط ، فعندئذ يتجول المشي السريع إلى متجر الركن الخاص بك. ولكن إذا كنت تفعل ذلك كمبادرة على مستوى الحي ، فقم بجولة في رحلة تسوق لشراء البقالة. قد ترغب في شراء شيء ما في كل متجر للمساعدة في إجراء محادثة وتقديم نفسك كعميل ، لذا فقد يساعد ذلك في وضع بعض الأشياء التي تحتاجها حول مطبخك في الاعتبار قبل الخروج. بالإضافة إلى ذلك ، إليك بعض الأسئلة التي قد ترغب في طرحها عند الاجتماع مع مالكي المتاجر و / أو مديريها:
- أسئلة تمهيدية أساسية:
- من أي بلد أنت؟
- ما الذي جعلك تريد فتح هذا المتجر؟
- هل تملك متاجر أخرى؟
- منذ متى وأنت كنا في الأعمال التجارية؟
- كيف يجري العمل؟
- من عادة ما يأتي هنا؟
- ماذا تبيع أكثر من؟ الأقل من؟
- ما هي التحديات التي تواجهها؟
- هل هناك أي شيء تعتقد أن عملائك يريدون عدم إعطائهم لهم؟
- هل سبق لك أن حاولت تخزين المنتجات الطازجة؟ (أو المزيد من المنتجات الطازجة؟)
- ما هي المشكلات التي واجهتك (أو تعتقد أنك واجهتها) بتخزين الأطعمة الطازجة؟
- هل ستكون مهتمًا بـ (XYZ solution) …. x = تخزين المنتجات ، y = تخزين المزيد من المنتجات ، z = الإعلان عنها على الويب وفي تطبيقات Google المختلطة؟
من المحتمل أن يساعدك تجولك في معرفة أصحاب المتاجر ، إن وجدوا ، المهتمين بحمل المنتجات الطازجة. التركيز على هؤلاء الناس المضي قدما. سوف يضعون حافزًا سابقًا وسوقًا للمتاجر الأخرى. خلال هذه العملية ، تأكد من الاحتفاظ بأي شركاء مؤسسيين في الحلقة.
الخطوة 3: العمل مع أصحاب المتاجر المتعاطفة على استكشاف المشكلات المحتملة
مشاكل البائع المشترك
- قابلية النباتات للتلف
- دوران منخفض
- التسويق ضعيف / غير موجود
- تخزين
- تصرف
- التحكم في درجة الحرارة
- عدم وجود الطلب المعرب عنه
- عدم الثقة في متجر الخمور كمنتج للبائعين
الخطوة 4: المتابعة
في هذه المرحلة ، سيذهب أصحاب المتاجر إما إلى ذلك أو يطيلون الحاجة إلى القيام بشيء ما إلى أجل غير مسمى. ستحتاج إما إلى الاستمرار في التسوق وتشجيعهم على المضي قدماً في ذلك أو مطالبة شريك مؤسسي بتولي المشروع أو التخلي عن الوصول إلى هذا الهدف المحدد. إذا بدت قاتمة ، فجرّب فصل طبخ بدلاً من ذلك. اذا كان يعمل …
الخطوة 5: الاحتفال والتسوق!
تهانينا! بدأ مالك متجرك في حمل المنتجات. أنت الآن بحاجة للمساعدة في ضمان استمرار بيعها عن طريق المساعدة في إنجاحها. هذا يعني التسوق في المتجر وشراء المنتج ، وهذا يعني تشجيع أصدقائك وجيرانك على إعطاء فرصة لإنتاج المتجر. جرب بريدًا إلكترونيًا ، وحفل تذوق Bodega ، وملاحظة في مدونتك / نشرة أخبارك / قائمة / بريد إلكتروني / الطرف / مهما كان ما يلفت انتباهك.
