تم تقديم هذه المعاملة التي تسبب الإدمان إلى عائلتي من قبل جارنا. أنا متأكد من أن هناك طرقًا مختلفة لصنع ذرة الكرمل ، وهذه الطريقة تبدو سهلة والنتائج لذيذة!
اللوازم:
الخطوة 1: المكونات
1 C. الفشار غير مفصول (يجعل حوالي 5 الكوارتات برزت)
2 C. السكر البني
1 C. الزبدة
1/2 شراب الذرة (استخدمنا "النور" وصفة الأصلي يدعو ل "الظلام")
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1 حفنة من الفول السوداني (اختياري).
أدوات:
الفشار بوبر ، مقلاة كبيرة التحميص ، وملاعق خشبية زوجين ، مقلاة صلصة 2 كيو تي وورق مشمع.
الخطوة 2: لنبدأ
البوب الذرة. نحن نحب Hello Kitty popper ، قد يعجب الآخرين بوبر الهواء … كل شيء جيد. مرة واحدة برزت ، تأخذ من الوقت وتأكد من إزالة جميع flopcorn. يمكن أن تتسبب تلك الألبومات غير المفكوكة في زيارة غير مخطط لها لطبيب الأسنان!
الخطوة 3: صنع الكرمل
يُمزج السكر البني والزبدة وشراب الذرة والملح. بمجرد ذوبانه معًا ، أحضر هذا الصلصال ليغلي مع الاستمرار في الغليان لمدة 5 دقائق. ترفع من النار وتضاف صودا الخبز (وهذا سوف يؤدي إلى رغوة الخليط). استمر في التحريك أثناء تكوين الرغوة. بعد ذلك ، صب بالتساوي على الذرة برزت. تخلط قدر ما تستطيع … لا تقلق بشأن التغطية الكاملة ، بل ستظهر في الخطوة التالية.
الخطوة 4: مرحلة الفرن
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة. خذ وحرك. عد إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى وحرك. يمكنك تجربة في هذه المرحلة. تستدعي الوصفة الأصلية ما مجموعه 4 دورات (ساعة واحدة). بالنسبة للبعض ، قد يكون هذا طويلاً. لقد وجدت أنه بعد دورة واحدة ، الكراميل "أكثر مطاطية" ولكن النكهة ليست هناك تماما. كلما طالت مدة بقاء الفشار في الفرن ، كلما زاد هشّته وستتناول السكريات نكهة الكراميل "المحروقة". الأمر يعود إليك! ننسحب عادةً بعد 3 دورات (45 دقيقة). يمكنك إضافة الفول السوداني في وقت واحد خلال هذه المرحلة.
الخطوة 5: الانتهاء
بارد على ورقة مشمع. لا تضيع وقتك في أي وقت من الفرن إلى الورق المشمع … الكرمل لديه ميل للتصلب. تلميح: قم بإدخال الماء في هذا المقلاة بمجرد خروج ذرة الكراميل من ورقتها إلى الشمع … إذا كنت تنتظر طويلًا ، فقد تبحث عن إرشادات حول كيفية إزالة "البرنقيل مثل الكرمل" من المقلاة.
من ما نسمعه ، يمكن تجميده … لم يدم لدينا وقت طويل بما فيه الكفاية للنظر في الالتصاق في الثلاجة.
استمتع!
شكرا للتحقق من هذا Instructable!
