الحليب المباع في المتجر يتم تقريبه دائمًا. هذا يعني في الأساس أنه تم تطهيره حتى تتمكن من شربه دون أي بكتيريا أو كائنات ضارة قد تكون فيه. يوضح هذا الإرشادات كيفية تبخير الحليب في المنزل.
اللوازم:
الخطوة 1: المواد اللازمة
لهذا سوف تحتاج
- زجاجات الحليب الزجاجية
- الحليب الخام
- غلاية مزدوجة
- ميزان الحرارة الجذعية المعدنية
و
-فرن
الخطوة 2: الاستعدادات
غلي زجاجات الحليب الفارغة المغمورة بالماء لمدة 10 دقائق لتطهيرها. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع زجاجات الحليب في فرن مسخن مسبقًا إلى 212 درجة فهرنهايت (100 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة للتطهير.
الخطوة 3: المزيد من الاستعدادات
صب الحليب الخام في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة وملء الجزء السفلي بالماء. ضع ميزان حرارة ذو ساق معدني في الحليب لمراقبة درجة حرارته. الحفاظ على ميزان الحرارة من لمس الجانبين أو أسفل الغلاية المزدوجة حتى تحصل على قراءة دقيقة لدرجة حرارة الحليب ، وليس الحاوية.
الخطوة 4: البسترة
سخني الحليب الخام إلى 145 درجة فهرنهايت وحافظ عليه عند درجة الحرارة هذه لمدة 30 دقيقة على الأقل. حرك باستمرار لتجنب الاحتراق والحفاظ على درجة حرارة معتدلة. لطريقة أسرع ، قم بتسخين الحليب إلى 165 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية على الأقل ، مع التحريك باستمرار.
الخطوة 5: تبريد وتخزين الحليب
ضع القسم العلوي من الغلاية المزدوجة التي تحمل الحليب الساخن في وعاء من الماء البارد أو المثلج لتبريد الحليب. الاستمرار في إثارة. تبريد الحليب حتى تصل إلى 40 درجة فهرنهايت أو أقل. صب الحليب المبستر في زجاجات الحليب المطهرة. قم بتغطية وتخزينها في الثلاجة.
الخطوة 6: الخطوة غير المسماة
العملية كلها تستغرق حوالي 30-45 دقيقة فقط. على الأكثر. بعد ذلك استمتع!
ملاحظة: حصلت على كل صور الإنترنت لأن كاميرتي مكسورة في ذلك الوقت.
تحذير
يمكنك تخزين الحليب المبستر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
إذا كنت قد قرأت هذا Instructable ، وحاولت تعقيم الحليب الخاص بك ، فأنا لست مسؤولاً عن أي شيء حدث أثناء عملية بسترة الحليب من خلال هذه الإرشادات بما في ذلك الحروق والكدمات والأمراض ، إلخ. لست مسؤولاً عن أي شيء سوى إنشاء هذا التدريب لإخبارك بكيفية تبخير الحليب. ابذل قصارى جهدك.
الخطوة 7: معلومات عن الحليب
حليب الماعز هو النوع الأكثر شعبية من الحليب في جميع أنحاء العالم.
البسترة والتجانس مختلفة جدا.
التجانس هو عندما يتم ضخ الحليب من خلال فتحة صغيرة (فتحة) مثل علبة الطلاء بالرش. هذا يتسبب في تمزيق دهون الحليب في جزيئات صغيرة جدًا ولا يمكن أن تلتصق ببعضها البعض مرة أخرى. هذا يجعل يهز الحليب الخاص بك عفا عليه الزمن.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
إذا كنت تعرف شيئًا ما عن الحليب أو شيئًا يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالحليب ، فالرجاء إرساله إلي عبر البريد الوارد الوارد.
