… دون حتى استخدام موقد.
يمكنك إعداد هذه الوجبة الملونة مع فرن ميكروويف وشواية كهربائية مضادة للطهي. قم بإثارة نباتك في حياتك وتملقه ، مع فطر مشوي شهي ، إلى جانب الهليون المطهو على البخار والأرز الزعفران. أو استبدل صدر دجاج ، بتناول وجبة أكثر تقليدية.
هذه التعليمات مناسبة لأولئك الذين لا يطبخون على الإطلاق ، لكنهم يرغبون في تقديم وجبة لطيفة لشخص ما. هذه الوجبة ستكون جيدة لأول موعد في المنزل. إنه ليس طعامًا ذواقًا ، لكنه سيثير إعجاب صديقة جديدة ، خاصة إذا قمت بتحديد خيار الفطر للنباتي. لن تؤثر هذه الوجبة على المديرين التنفيذيين للشركات أو الشخصيات الأجنبية أو حماتك.
بصفتي نباتياً لأسباب صحية ، وجدت في كثير من الأحيان أن غير النباتيين مشوشون ومضطربون عندما يتعلق الأمر بالطهي بدون لحم. تعمل هذه الوصفة بشكل رائع مع الفطر العملاق أو مع الدجاج القديم المعتاد ، ويمكن لأي شخص طهيه ، حتى لو لم تطبخ أي شيء من قبل في حياتك
ملاحظة: معظم الأشخاص الذين أعرفهم ممن يطلقون على أنفسهم نباتيين سيأكلون البيض ومنتجات الألبان ، لكن البعض الآخر لن يفعل ذلك. يشير نباتي عادة إلى نظام غذائي أكثر صرامة ، حيث لن يأكل الشخص أي شيء حتى عن بعد ذات الصلة بالحيوان ، وهو ما يعني عدم وجود الحليب ، لا الجبن ، لا مصل اللبن ، لا البيض ، وأحيانا لا العسل. أيضا ، لن يأكل الكثير من النباتيين والنباتيين الخضار المحضرة في مقلاة تستخدم لطهي اللحوم.
قبل أن تطهو الطعام لشخص يقول أنه نباتي أو نباتي ، تأكد من قواعد ذلك الشخص. لا تخجل من السؤال. سوف يشعرون بالاطمئنان لأنك استغرقت وقتاً في طرح الأسئلة ، وإذا كنت قد طبخت بنجاح من أجلهم ، فبالتأكيد سيكونوا معجبين بجهدك. ثق بي ، فأنت لا تريد أن تعمل بجد على وجبة واكتشف أن الشخص الذي صنعته من أجله لا يمكنه تناوله.
اللوازم:
الخطوة 1: الاستعداد
تنظيف المطبخ الخاص بك، قم بإفراغ حوضك ، وتأكد من أن جميع الأوعية والسكاكين والملاعق التي ستحتاجها نظيفة وجاهزة.
اللوازم:
وعاء آمن للميكروويف كبير (2 لتر)
وعاء آمن للميكروويف المتوسط (1.5 لتر)
صفيحة آمنة كبيرة للميكروويف (أو غطاء للصحن الكبير)
لوحة آمنة للميكروويف متوسطة (أو غطاء للعاء المتوسط)
وعاء خلط كبير (2 لتر)
كوب قياس (ق) للسوائل
قياس الملاعق
حقيبة كبيرة قابلة لإعادة الاستخدام (جالون)
حصيرة القطع
سكين حاد
تأكد من أن لديك كل المكونات:
فلفل أحمر طازج
حزمة واحدة من الأرز الزعفران (العلامة التجارية لا يهم)
2 ملعقة كبيرة (ملاعق كبيرة) سمن
مجموعة واحدة من الهليون الطازج
اثنين من صدور الدجاج بدون جلد
أو اثنين من الفطر العملاق
½ كوب من فتات الخبز العادي
3 ملاعق كبيرة (ملعقة كبيرة) من جبنة البارميزان
1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من توابل الدواجن
sp ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من الفلفل الحلو
علبة واحدة من قطع الأناناس
علبة من برتقال الماندرين
عنب أحمر بدون بذور طازجة
اختيار الفلفل: احصل على أحلك فلفل أحمر يمكنك العثور عليه. تريد الفلفل الحازم مع الجذعية تبحث الطازجة. لا تحصل عليه إذا كان لديه أي بقع ناعمة أو العفن. تحقق من نهاية الفلفل لأنه غالبًا ما يكون الجزء الأول الذي يصاب بالعفن.
اختيار الهليون: إذا كان لديك خيار ، فاختر سيقان نحيلة ، لأنها ستكون أكثر رقة. لا تشتري الهليون متعفن أو مطاطي. يجب أن تكون حازمة ونظيفة ، ويجب ألا تبدو البراعم عند الطرف كزهور ؛ يجب أن تكون مغلقة ضيق.
اختيار عيش الغراب: تأكد من الحصول على عيش الغراب الناعم ، فلا يجب أن يكون متجعدًا في الأعلى ، ولا يجب أن يبدو جافًا. إذا استطعت ، يجب أن تنظر إلى الجانب السفلي من الفطر. ضع في اعتبارك أن الفطر الطازج به زعانف ملونة أخف على الجزء السفلي. قارن بين عدة ، وربما ترى الفرق. سيكون للفطر الفاسد جانب سفلي أسود غامق ، وستتلف الزعانف وتفتت. البقاء بعيدا عن الفطر غروي أو متعفن.
اختيار العنب: اختر العنب الثابت ، دون العفن. السيقان الخضراء المرنة أفضل من المجففة والبنية. لا ينبغي أن تكون نهاية العنب حيث ينضم للكرمة مشوهة أو مشوهة.
إذا كنت تستخدم صدر دجاج متجمد ، ضعه في الثلاجة في الليلة التي تسبق طهيها ، حتى تتمكن من إذابة الجليد تمامًا. (لا تقم أبدًا بتذويب الدجاج خارج الثلاجة ، لأنه يمكن أن يحدث بسرعة كبيرة ، ولن تعرفه حتى تمرض منه. هذا ليس نوع الوجبة الرائعة التي تريد أن تتذكرها.)
الخطوة 2: الأرز الزعفران
ضع الفواكه المعلبة والعنب الطازج في الثلاجة قبل البدء في هذه الخطوة.
هذا الأرز اللذيذ رائع للأشخاص الذين لا يطبخون لأن التوابل مشمول بالفعل. كان لدى متجر البقالة الخاص بي نوعان ، لا يهم العلامة التجارية التي تختارها. (ملاحظة مهمة: تحقق جيدًا للتأكد من أن المكونات الموجودة في أي أطعمة معلبة نباتية بالكامل.)
قراءة الحزمة ، ووضع الكمية المطلوبة من الماء الساخن في وعاء آمن الميكروويف متوسطة الحجم.
صب في محتويات حزمة الأرز.
أضف 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) من السمن. (إذا كنت تستخدم عصي المرغرين ، فيتم تمييزها بخطوط في كل ملعقة طعام ، فقط قم بقطع قسم واحد ، كما هو موضح في الصورة.)
تغطية وعاء مع غطاء أو لوحة متوسطة الحجم آمنة الميكروويف. ليس لدي أغطية خاصة ، لذلك أستخدم اللوحات. كن حذرًا عند إزالة الغطاء لأن البخار الساخن المغلي سيظهر. استخدم دائمًا وسادة مقاومة للحرارة أو قفاز الفرن.
ميكروويف على ارتفاع لمدة ثلاث دقائق. ثم، خفض الطاقة إلى MEDIUM وميكروويف لمدة 13 دقيقة أخرى ، ثم أضيفي الفلفل من الخطوة الثالثة ويطهى لمدة أربع دقائق أخرى. إذا كانت عبوة الأرز لديك بها أوقات طهي مختلفة ، فيمكنك متابعتها بدلاً من هذه. فقط ضع الفلفل في أربع دقائق قبل الانتهاء من الأرز.
يمكنك رؤية عملية الطهي في الصور. بغض النظر عن نوع الأرز الذي تعده ، يجب أن يبدو متشابهًا جدًا عند طهيه. بعد إضافة الفلفل ، انتهى الطهي وتخرجه من الميكروويف ، اترك الغطاء على، فقط ضعه جانباً أثناء الانتهاء من إعداد العناصر الأخرى.
انتقل إلى الخطوة الثالثة ، وقم بتحضير الفلفل الأحمر بمجرد بدء طبخ الأرز.
الخطوة 3: ريد بيل الفلفل
اغسل الفلفل.
باستخدام سكين حاد ، قطع دائرة حول الساق.
قطع خط مستقيم من الدائرة ، أسفل خارج كل شحمة الفلفل، حتى تجتمع التخفيضات في النقطة السفلية ، كما هو موضح في الصور.
اسحب الفلفل برفق. وينبغي أن الساق والبذور تقع في الغالب مجرد حق. إزالة أي الجذعية المتبقية والبذور من داخل الفلفل.
شريحة ثلثي الفلفل ، رقيقة جدا. ثم قطع الشرائح بالعرض ، لجعل قطع صغيرة. ضعيها في الأرز عندما يتبقى أربع دقائق للطهي. فقط ضع الفلفل فوق الأرز مباشرة ، فلا يجب عليك تحريكه أو أي شيء آخر.
تُظهر الصورة الأخيرة في هذه السلسلة الفلفل المطبوخ أعلى الأرز. في هذه المرحلة ، فقط قم بتغطية الطبق وضعه جانباً.
اقطع الثلث المتبقي من الفلفل إلى شرائح أكثر سمكًا. بعد ذلك ، قم بقصها إلى نصفين ، بحيث تكون صغيرة بما يكفي لتناولها بالشوكة ، ولكنها كبيرة بما يكفي لتناولها بأصابعك إذا كنت تفضل ذلك. ضعي هذه القطع في الثلاجة حتى تبرد.
الخطوة 4: الهليون
اغسل الهليون، وترك العصابات على.
قطع الجزء السفلي الثالث من الهليون ، وتجاهل ذلك.
إزالة العصابات و غسل نصائح الهليون مرة أخرى.
رتّب الرماح بلطف في وعاء كبير آمن للميكروويف. يجب الحرص على عدم كسرها.
أضف ¼ كوب ماء إلى أسفل الوعاء. لن يكمن الهليون في الماء ، لكن البخار سيطبخه على أي حال.
ضع ملعقة واحدة (ملعقة كبيرة) من السمن في الوعاء. يمكنك استخدام الزبدة الحقيقية ، لكن الوصفة لن تكون صديقة للنباتيين بعد الآن.
تغطيتها مع لوحة خزنة كبيرة للميكروويف ، وتوضع جانباً حتى يحين وقت الطهي.
يجب أن يدخل الهليون في الميكروويف قبل أربع دقائق من الانتهاء من البند الأخير، لذلك سيكون الجو حارًا عند تقديمه. طبخه لمدة أربع دقائق فقط ، واتركه طعمًا هشًا وطازجًا. لا توجد طريقة أفضل لطهي الهليون مقارنة بالمايكروويف. تبخيره على موقد تقليدي يغذي النكهة.
هذا هو أفضل الهليون سوف تذوقه.
الخطوة 5: الخبز خليط الفتات
سيساعد خليط الخبز وجبنة البارميزان على إبقاء الدجاج أو الفطر رطبًا ولذيذًا.
في كيس كبير يمكن إعادة إزالته ، اهتز معًا:
½ كوب من فتات الخبز
3 ملاعق كبيرة (ملعقة طعام) من جبنة البارميزان
1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من توابل الدواجن
sp ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من الفلفل الحلو
الخطوة 6: أو الدجاج
اغسل صدور الدجاج بالماء النظيف في الحوض. بعد ذلك ، قم بتنظيف المنطقة بالماء والصابون ، لمنع انتشار السالمونيلا حول مطبخك.
ضع صدر دجاج في الكيس ، وأغلقه ، و لفها حولها حتى تغطى بخليط الفتات المخبوز. أخرجه ، ضعه على طبق ، وفعل الشيء نفسه مع صدور الدجاج الثانية.
سد العجز في الشواية الكهربائية وانتظر حتى الاحماء. نظرًا للجبهة المفتوحة وجوانب الشواية ، من الجيد تحريك الطعام حولها ، لذلك تنضج بشكل متساوٍ. سننقل الأشياء كل ثلاث دقائق.
بعد أن تصبح الشواية جاهزة ، ضع ملعقة من التحميص الإضافي على الشواية وانتشرها.
ضع الثديين على الشواية ، مع الجزء الأكثر سمكا في الخلفكما هو موضح بالصور. أغلق الغطاء واطبخي لمدة ثلاث دقائق.
بالمناسبة: اغسل طبق الدجاج جيدًا وجففه قبل وضع أي شيء عليه مرة أخرى ، بما في ذلك الدجاج المطبوخ.
نقل الثدي من الجزء الخلفي للشواء إلى الأمام ، أغلق الغطاء واطبخي لمدة ثلاث دقائق أخرى.
حرك الثدي من الخلف إلى الأمام مرة أخرى، أغلق الغطاء واطهي لمدة ثلاث دقائق.
ضعي الهليون في الميكروويف واطبخي على HIGH لمدة أربع دقائق.
اقلب الصدر ، بحيث تكون الحواف الخارجية من الداخل، أغلق الغطاء واطبخي لمدة ثلاث دقائق أخيرة.
ملاحظة: تستغرق هذه العملية أكثر من اثني عشر دقيقة ، لأنك لا تحسب الوقت الذي تقضيه في نقل الأشياء كوقت للطهي.
عندما تظن أنه قد انتهى ، اقتطع ثخانة الثدي تأكد من طهيها طوال الطريق. الدجاج المطبوخ ليس ورديًا ، يجب أن يكون الثدي أبيضًا طوال الطريق.
الخطوة 7: أو الفطر
اغسل الفطر جيدا.
قطع السيقان، لذلك يمكن أن توضع قبعات في الشواية.
سد العجز في الشواية الكهربائية وانتظر حتى الاحماء.
ضع الفطر في الكيس مع مزيج فتات الخبز المحنك ولفه حوله حتى يتم تغطيتها. أخرجها ، ضعها على طبق مع رفع الجذع ، وفعل الشيء نفسه مع الفطر الثاني.
ضعي الفطر على الشواية في نفس الوقت، وقف الجانب يصل. طبخ لمدة ثلاث دقائق.
ضعي الهليون في الميكروويف واطبخي على HIGH لمدة أربع دقائق.
تحقق للتأكد من طهي الفطر بالتساوي. إعادة ترتيبها إذا لزم الأمر. طبخ لمدة ثلاث دقائق.
ملاحظة مهمة: أكل الفطر بينما لا تزال ساخنة. إذا سمح لتبرد ، فإنها سوف تصبح مندي والمطاط.
هذه الوصفة للفطر هي نباتي. إذا كنت ترغب في صنعه بالكامل من VEGAN ، فسيتعين عليك ترك جبنة البارميزان. قد تحتاج إلى إضافة توابل قوية ، مثل الثوم أو البصل إلى خليط فتات الخبز ، لتعويض النكهة المفقودة. اقرأ أيضًا المكونات الموجودة في السمن النباتي ، للتأكد من عدم وجود مصل اللبن فيها. تأكد من أن فتات الخبز لديك لا تحتوي على بيض أو حليب أو مصل اللبن. وتحقق من أرز الزعفران للتأكد تمامًا من أنه لا يحتوي على أي مكونات مدهشة مثل مصل اللبن - لا تعرفه أبدًا.
إذا كان لديك صديق نباتي أو نباتي ، فمن المؤكد أنك ستستمتع بالوقت والجهد لجعلها وجبة يمكن أن تأكلها دون قلق. من فضلك لا تكذب أبدًا على نباتي وأخبرهم أن هناك شيئًا آمنًا إذا كنت لا تعرف ذلك بالتأكيد.
الخطوة 8: مزيج الفاكهة
كلما كان لديك وقت أثناء طهي العناصر الأخرى ، أخرج الفاكهة من الثلاجة.
صب العلبة الكاملة من قطع الأناناس والسائل في وعاء خلط كبير.
أضف علبة برتقال الماندرين، مرة أخرى بما في ذلك السائل.
اغسل العنب، انزع حفنة من الأشياء الجيدة ، وامزجها مع الثمرة الأخرى.
تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي أو مع لوحة و ضعها في الثلاجة.
عند الانتهاء من إعداد وتناول العشاء ، ستكون الفاكهة باردة ولذيذة. إذا كنت تعرف أن الأمر سيستغرق وقتًا طويلاً ، فضع الفاكهة في الثلاجة بدلاً من ذلك ، لأنك لا تريد أن يتوفر لها وقت للتجميد.
أعلم أن الفاكهة المعلبة قد تبدو عرجاء ، لكن تمتزج معًا على هذا النحو ، تبدو جميلة ، إنها لذيذة ، وهي آمنة تمامًا. لا يوجد حليب أو مصل اللبن ، أو أي عنصر مخفي يمكن أن يفسد الوجبة عليك. عند التحدث من التجربة ، فإن النباتيين والنباتيين يحبون الطعام الذي يمكنهم التعرف عليه في لمحة ، وتناول الطعام دون قلق.
الخطوة 9: الخدمة
لإقناع شخص ما بتناول وجبة ، ستحتاج إلى ترتيبها عن قصد بحيث تكون جذابة. لا مجرد تفريغ كل شيء على لوحة.
إذا لم تكن لديك أي فكرة عما يجب فعله ، فاتبع هذه التعليمات وانظر إلى الصور:
اخلطي الفلفل الأحمر في الأرز في اللحظة الأخيرة ، قبل التقديم. نضع الأرز الأصفر والأحمر على جانب واحد من اللوحة ، مع البند المشوي.
ثم ، تحقيق التوازن بينها وبين براعم خضراء نحيلة من الهليون إلى الجانب الآخر.
أخيرًا ، أضف بعض قطع الفلفل الأحمر الطازج من الثلاجة.
يقدم على الفور ، بينما يكون الطعام الساخن ساخنًا والطعام البارد بارد.
للحلوى ، يقدم الفاكهة المبردة في أوعية الحلوى أو أكواب العصير الصغيرة أو أكواب النبيذ كما هو موضح في الصورة.
هذه الوجبة سوف تسير على ما يرام مع النبيذ الأبيض هش ، مع بعض الجاذبية ، مثل بينوت جريجيو. سيكون للهليون نكهة قوية جدًا ، لذلك ستحتاج إلى شيء لتحقيق التوازن بين ذلك. لكن الفطر أو الدجاج سيكون له نكهة خفيفة نسبيًا ، ولا تريد التغلب عليه. أيضا ، أجد أن Pinot Grigio يسير بشكل جيد مع الفاكهة الحمضية ، مثل البرتقال والأناناس. قد لا يتطابق النبيذ الحلو جيدًا.
إذا كنت تريد حقًا إقناع شخص ما ، فطبخ الوجبة التي ستقدمها لنفسك أولاً ، وتأكد من إعجابك بها قبل تقديمها لشخص آخر.
