منذ فترة طويلة نسي الشاي ساسافراس من قبل. معظمها بسبب حظر استخدامه التجاري في أوائل عام 1960. لحسن الحظ بالنسبة لي ، كانت عائلتي تعتز بها دائمًا ، وقد مرت بهذه السمة عبر الأجيال.
إخلاء المسئولية: أعلنت إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) عن أن زيت Safrole ، وهو أحد المكونات الرئيسية لشاي الساسافراس ، يعد مسرطناً …
اللوازم:
الخطوة 1: ما تحتاجه …
مثل أي شاي تحتاجه …
ماء
وعاء (لوضع الماء في … فقط لتوضيح)
جفن العين
وبالطبع جذور السسافاس.
سوف تحتاج جذور السسافراس إلى حفرها من شجرة السسافراس في الربيع ، وتجفيفها … لا يزال لديّ بعض ما أظل مخزّناً في الثلاجة. في ربيع هذا العام ، سأضع تعليمات حول تحديد وحصاد السسافراس.
الخطوة 2: التحضير
ابدأ من خلال الحصول على بعض الجذور ، وغسلها في الحوض. السبب هو أن جذور السسافراس مثل معظم الجذور توجد في التراب. أنا عموما سوف شطف لهم فقط ، وفرك أي أوساخ قبالة. قد تقرر استخدام الصابون ، ولكن إذا تأكد من شطفه جيدًا.
الخطوة 3: الآن …
… ملء وعاء بالماء. أنا عادةً سأملأها نصف ممتلئة ، ولكن ستكون هناك حاجة إلى المزيد من المياه لمزيد من الناس. أيضا ، للحصول على وجبات أكبر أو شاي أقوى ، أضف المزيد من الجذور.
في معظم الشاي ، تصب الماء الساخن / المغلي على أي شيء يخرج منه الشاي ويتركه حادًا. ومع ذلك ، في Sassafras ، تحتاج إلى إدخالها بينما لا يزال الماء باردًا ، واتركه في وعاء حتى يغلي حتى يصبح لونه أحمر عميق.
ابدأ بتحريك الموقد إلى الأعلى ، ولكن بمجرد وصوله إلى درجة الغليان ، قم بتدويره قليلاً حتى لا يغلي بعنف. الآن فقط انتظر وشاهد حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر العميق (قد يستغرق هذا بعض الوقت). بعد ذلك ، تابع إلى الخطوة التالية.
الخطوة 4: التنقيع
بمجرد أن يتحول الشاي إلى اللون الأحمر الداكن المرغوب فيه ، فقد حان الوقت للبدء بالتدريج. ستضفي نكهة الشاي نكهة أفضل ، كما تمنح المزيد من الوقت قليلاً لتبرد. ضع الغطاء على الوعاء واتركه لمدة خمس دقائق.
الخطوة 5: استمتع!
لقد انتهى الآن ، ولكن يمكن تحليه إذا رغبت في ذلك. شيء آخر عن شاي السسافراس هو أنه يجب تقديمه ساخنًا. عندما يكون الجو باردًا ، يكتسب نكهة مختلفة ، ويترك نكهة مضحكة في فمك. أيضا ، هو فقط في كل مكان أفضل الساخنة. طعمها رائع ورائحتها رائعة. تقريبا مثل rootbeer ، ولكن أكثر صحة ، وتذوق أفضل.
