ما الأفضل أن الخنازير العميقة المقلية في يوم سقوط بارد؟ لا شيئ! سيوضح لك هذا الأمر كيفية جعل شنيتزل لحم الخنزير جيدًا بما يكفي لتكون بمثابة عرض لآلهة لحم الخنزير المقلي العميق. في هذه الصورة ، قمت بتضمين أطباق جانبية ألمانية تقليدية من مخلل الملفوف والقلعة ، وهو نوع من المعكرونة. يذهبون كبيرة مع شنيتزل.
إذا كنت ترغب في رؤية المزيد من البرامج التعليمية الرائعة مثل هذه ، يرجى زيارة مدونتي ، Bloggie Stylish
اللوازم:
الخطوة 1: المكونات
بادئ ذي بدء ، سوف أخبرك أنني خدعت لحم الخنزير. اشتريتها "premade" في ديلي البولندية المحلية. إذا لم يكن لديك أطعمة لذيذة أوروبية ، فأنت بحاجة إلى شراء شرائح لحم الخنزير ، وقطع الدهون الزائدة وتغلب عليها حتى الموت بمطرقة لحوم. هذا يطري اللحم ويجعل اللحم أنحف وأسرع للقلي.
المكونات الضرورية الأخرى هي ؛ زيت للقلي ، البيض ، الدقيق ، ما تحب به التوابل ، فتات الخبز. بناءً على عدد schnitzels الذي تقوم بإنشائه ، قد تحتاج إلى مقاليين للقلي
الخطوة 2: إعداد مزيج طلاء
ستحتاج إلى ثلاثة أوعية كبيرة ، واحدة للدقيق ، وواحدة للبيض المخفوق ، وأخرى للخبز المتداول.
إذا كنت تقوم بصنع ما يصل إلى خمس شنيتلز ، فاقلب ثلاث بيضات. ما يصل إلى عشرة شنيتلز ، فاز ست بيضات. أود إضافة الملح والفلفل إلى وعاء الدقيق.
الخطوة 3: غمس لحم الخنزير في الدقيق
نعرات كل شريحة لحم الخنزير ، واحدة في وقت واحد ، في الدقيق. استخدام يديك للتأكد من أن schnitzel بأكمله يحصل المغلفة بشكل صحيح.
الخطوة 4: طلاء البيض
دونك الدقيق المغطى لحم الخنزير في البيض. لسبب ما ، لا تريد البيضة أبدًا تغطية اللحم دفعة واحدة ، لذا قم بشطف لحم الخنزير في خليط البيض قليلاً لضمان تغطيته بشكل صحيح.
الخطوة 5: فتات الخبز
وأخيرا ، طلاء فتات الخبز. استخدم يديك للتأكد من تغطية شنيتزل بالكامل. أحب أن أطبخ كل شنيتلز قبل أن أبدأ في قليهم ، وبهذه الطريقة لا ينقسم انتباهي. تستطيع أن ترى شنيتزل مخبوز في الصورة الثانية.
الخطوة 6: قلي شنيتزل
أنا متأكد من أنك ذكي بما فيه الكفاية عند الطهي بالزيت الساخن والمدفأ ، ولكن هنا يذهب .. إن الزيت الذي ستقلي معه يصبح ساخنًا جدًا ويمكن أن يحرقك بشدة! تأكد من قلب مقابض المقلاة نحو الجزء العلوي من الموقد للتأكد من أنك لا تقلب المقلاة بطريق الخطأ وتسكب الزيت الساخن المحترق في جميع أنحاء نفسك.
الآن هنا يأتي الجزء الممتع! إذا كان لديك مقياس حرارة ، فسيكون الزيت جاهزًا للاستخدام عند 375 درجة. إذا لم يكن لديك واحدة ، قم برش القليل من الدقيق في الزيت. إذا بدأ القلي ، يكون الزيت جاهزًا للاستخدام. مع ملقط المطبخ ، وليس أصابعك ، قم بإسقاط شنيتزيل واحد في الزيت. يؤدي القلي أكثر من قطعة واحدة إلى انخفاض درجة حرارة الزيت ولن ينضج اللحم بشكل صحيح.
بعد حوالي دقيقة واحدة ، اقلب schnitzel ويقلى لمدة دقيقة أخرى. انقل شنيتزيل إلى مقلاة آمنة للفرن مبطنة بمنشفة ورقية لتصريف أي شحوم زائدة. ضع الطبق في الفرن الدافئ حتى أدنى إعداد ممكن. سيؤدي ذلك إلى إبقاء schnitzels ساخنًا ومنعشًا حتى تنتهي من الطهي.
استمتع شنيتزل الخاص بك ، نوميا !!
