Tapenade هو نكهة زيتون يمكنك استخدامها في ملايين الطرق. أحب أن أصنع دفعة كبيرة وأن أحصل عليها في كل وقت.
يُمزج المايونيز مع انتشار السندوتش.
يرش على السلطة.
أضف بضع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم للمعكرونة.
استخدم في البيض المخفوق.
يُمكنك تحضير المعكرونة أو الخضار المطبوخة مع التابينا ، قليل من زيت الزيتون ، جبنة البارميزان أو الفيتا. فقاعة! -- وجبة عشاء.
اللوازم:
الخطوة 1: المكونات الأساسية
جرة كبيرة من سلطة الزيتون
عبوتين من الزيتون الأسود الناضج
اثنين من الجرار من الزيتون الأسود كالاماتا
2-3 فصوص من الثوم
ربع من البصل المتوسط
هذا كل ما تحتاجه حقًا ، ولكن يمكنك بالتأكيد تضمين الكثير من المكونات الأخرى. من الأشياء الجيدة التي يجب تجربتها هي نبات الكبر أو البيبونسيني أو الفلفل الحلو المشوي أو الطماطم المجففة أو رقائق الفلفل الأحمر.
ملاحظة: أنا على علم بأن الكبر ليست اختيارية. إذا كنت لا تستخدم الكبر ، فسيظل رائعًا ، لكنه لن يكون في الحقيقة تابانيد.
الخطوة 2: المعدات اللازمة
سكين حاد جدا ولوح التقطيع.
يمكنك استخدام معالج الطعام ، ولكن يمكن الحصول على حساء التابينا الخاص بك وحمله أكثر من اللازم. أيضا ، ليس لدي معالج طعام. إذا فعلت ، فقد أوصي به على السكين. يا لا تعرف أبدا.
إذا قمت بإعداد هذه الوصفة باستخدام معالج طعام ، فأضف تعليقًا وأعلمنا كيف نجحت.
الخطوة 3: سلطة الزيتون
هذه هي رفض الشركة المصنعة. هذا جيد ، لأنهم أرخص وستقطعهم على أي حال.
الخطوة 4: حرض الزيتون كالاماتا
أحب هذه الزيتون لأنها تحفر (yay!) وأنها رخيصة (yay!).
بالإضافة إلى ذلك ، احصل على علبتين اثنتان 12 أونصة من الزيتون الناضج. إنني دائمًا ما أحصل على زيتون صغير ، وليس كبيرًا أو كبيرًا ، بناءً على النظرية القائلة بأن عددًا أكبر منها يمكن أن يصلح في العلب أكثر من النباتات الكبيرة ، ولذا فإنني أحصل على المزيد من كتل الزيتون الكلية. يا فكر؟
الخطوة 5: مذبحة الزيتون
استنزاف كل ما تبذلونه من الزيتون قبل البدء في الختم. تأكد سكينك حاد.
الخطوة 6: الزيتون المفروم
في الواقع ، أرى بعض الكتل الكبيرة هناك. تريد لطيفة ، اللحم المفروم الجميلة.
الخطوة 7: البصل المفروم
هذه تبدو كبيرة نوعا ما ، أيضا. من قطع هذه الأشياء ؟!
كل ما وضعت في tapenade الخاص بك ينبغي المفروم غرامة جدا.
من أجل هذا النوع من التابنادي ، استخدم حوالي ربع ربع بصلة متوسطة ، أو أقل ، اعتمادًا على مقدار البصل الذي تفضله. البصل الخام قوي.
الخطوة 8: الثوم المفروم
حسنا ، هذا مفروم بشكل جيد. يجب أن تكون لطيفة وغرامة.
بالنسبة إلى هذه الكمية من tapenade ، أستخدم اثنين أو ثلاث فصوص كبيرة من الثوم ، لكني أحب الثوم حقًا. يمكنك استخدام أقل. او اكثر!
الخطوة 9: المكونات الاختيارية
أضف الفلفل الحار من أي نوع تريد ، إذا كنت تحب الأطعمة حار.
الليمون هو إضافة جيدة جدا ، أيضا. الجير سيكون أيضا لذيذ.
(لا يجب أن أخبرك بعدم استخدام الملح ، أليس كذلك؟)
الخطوة 10: ليمون زيستر
و zester هو عنصر مفيد جدا. يمنحك سلاسل من الحماس التي يمكنك استخدامها كما هو لتزيين الأطباق والحلويات ، أو ختم جيد لوضعها في tapenade الخاص بك.
استخدم لمسة خفيفة وخلع الحماس الأصفر فقط. تجنب الأبيض ، المريرة لب.
الخطوة 11: الليمون Zested
نكهة الليمون الخاص بك قبل أنت عصير عليه.
الخطوة 12: منبسط ، مفروم ، وجاهز للعصير
فرط اللحم وضعه في tapenade. مع هذه الكمية من tapenade ، لن يكون اثنان أو ثلاثة ليمون أكثر من اللازم.
قبل قطع الليمون المنزوع الدسم إلى نصفين لعصيره ، قم بلفه على المنضدة مع راحة يدك لتحطيم الحبوب المحتوية على العصير داخل الفاكهة.
الخطوة 13: عصير الليمون
هذه المثقاب الخشبي هي أداة سهلة الاستخدام لعصير الليمون.
مزيج عصير الليمون في tapenade الخاصة بك ، وتغطية وتبريد لبضع ساعات لتطوير نكهات.
سيبقى بشكل جميل في الثلاجة لمدة أسبوعين ، إذا كان مغطى بإحكام.
الخطوة 14: نعم!
Tapenade يجعل فاتح الشهية أنيقة لحفلة. يقدم مع البسكويت والخضروات النيئة مثل الكرفس والفلفل الحلو.
