يتم تشغيل موقد الشوي بالغاز على نحو فعال للغاية ، حيث يتم إطلاقه على الفور ويمنح طعامك نكهة الخشب الذي تستخدمه بالإضافة إلى أن الحرارة يتم التحكم فيها عن طريق الدوران البسيط للمقبض. يستخدم قطع الخشب وعدد قليل جدا منها ويستبدل الفحم حتى يصبح لونه أخضر ويجعله ذو مذاق رائع
اللوازم:
الخطوة 1: الخطوة الأولى. بناء موقد Woodgas
تحتاج أولا إلى موقد الحطب. إنها بسيطة ولكنني لن أعرض كيفية بنائها لأن هناك العديد من التعليمات الجيدة هنا بالفعل ، لذا قم ببناء واحدة ثم إلى الخطوة التالية
الخطوة 2: جمع الأجزاء اللازمة
بعد بناء موقد الحطب الخاص بك ، ستحتاج إلى جهاز نشر اللهب لتنتشر النيران المركزة بالتساوي حتى تتمكن من صناعة واحدة من صفيحة فولاذية أو غطاء قديم بطول 55 جالون. شواية من شواية قديمة أو شواية بديلة من متجر. كتل أو الصخور لعقد التجميع فوق موقد الحطب (يعتمد عددهم على كيفية بناء الموقد الخاص بك وطول المدة التي تريدها). إذا كنت تريد شواية أفضل ، فستحتاج إلى غطاء من الشواية القديمة أو مجرد شراء شواية رخيصة لتحويلها. ميزان الحرارة هو إضافة لطيفة ولكن ليس مطلوبا.
الخطوة 3: جعل لهب الموزعة
لقد استخدمت غطاء معدني بسعة 55 جالون (تأكد من إزالة جميع البلاستيك والمطاط) واستخدم عجلة مقطوعة وقطع الشقوق حوالي 5 "متباعدة طويلاً بنحو 1.5" ، بدءًا من أقصى الحافة الخارجية. قطع الشقوق 5 "طويلة ومباعدة 2 إلى 3" بصرف النظر بالقرب من المركز ولكن ليس على طول الطريق إلى المركز ذاته. ثم قطع بعض فتحات في الجزء السفلي من منتصف الطريق بين الحلقة الخارجية والداخلية
الخطوة 4: إضافة ميزان الحرارة والتعامل مع الغطاء
إذا كنت تريد ، يمكنك تخطي هذه الخطوة ولكن إذا كنت ترغب في إضافة مقبض في الأعلى (إذا لم يكن هناك واحدة بالفعل) ، فما عليك إلا أن تضغط عليه ثم قم بحفر حفرة وتثبيت مقياس حرارة
الخطوة 5: تجميع المكونات
ضع كتلة للموقد الخاص بك ليقوم بعد ذلك بوضع مجموعتين من الكتل لعقد مجموعة الشواء. يجب أن يكون هناك فجوة 4 "إلى 5" بين الموزعة اللهب والموقد. ضع الفرن في الوسط ثم ضع رش الموزع على الكتل الداعمة. ضعي الشواية مباشرة على رش الموزعة (يجب أن يكون هناك فجوة كافية بحيث لا يمس الطعام مطلقًا الموزع باللهب). الآن ضعك في المقدمة وقمت به
الخطوة 6: إطلاق النار على الشواية الخاصة بك
اتبع التعليمات على موقد الحطب المعين الذي قمت ببنائه ولكن إليك الأساسيات. خذ شرائح / قطع الخشب أسفل الثقوب العليا للموقد. اختر شيئًا مثل خشب التفاح من خشب جوز الهند إلخ (تأكد من أن الخشب جاف) ضع أوقد الورق المقوى وما إلى ذلك (لا تستخدم أبدًا أي سوائل من أي نوع لبدء الموقد أو أن نكهة عامل البدء ستكون موجودة في الطعام !!!) . بمجرد تشغيل المروحة على الوحدة وبمجرد أن تسير النار بشكل جيد ، استخدم أداة التحكم في السرعة المتغيرة لضبط الحرارة حسب الحاجة.
الخطوة 7: الأشياء التي طهيها عليها
الفطر البطاطا والجزر الملفوف والدجاج
