مرحبًا بك في Instructable! أحب النظر إلى وصفات الكب كيك ، ولكن عندما أنظر إلى عدد السعرات الحرارية للكب كيك مع أبراج جميلة صقيع على القمة ، بدأت أشعر بالذنب قليلاً (خاصةً عندما تكون من 300 إلى 600 سعرة حرارية!). هذه وصفة لكعك يصل إلى 180 سعرة حرارية دون تثليج ، وأقل من 200 مع اندفاع من الجليد على القمة! وهم ليسوا أنيقين ، فهذه الأحجام كاملة تنفجر من كب كيك المجمع! أيضا ، وبصرف النظر عن البيض ، يمكن الاحتفاظ بجميع المكونات في خزانة المحل ، لذلك تعتبر هذه المكونات رائعة إذا كنت لا ترغب في مغادرة المنزل للحصول على مكونات طازجة.
اللوازم:
الخطوة 1: المكونات!
المكونات هي:
410 جرام من قصدير نصفين من الكمثرى ، في العصير (العنصر السري الذي يحافظ على رطوبة الكب كيك ولكنه منخفض السعرات الحرارية!)
75 جرام مسحوق الكاكاو
125g السكر الناعم
3 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا
50 مل من الزيت النباتي (إذا كان لديك بذور العنب أو الجوز ، فهذه جيدة جداً)
3 بيضات متوسطة الحجم
225 جرام دقيق عادي
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
50 غراما من السكر المثلج (اختياري ، للثلج المغطى بالأعلى)
والأدوات التي ستحتاجها:
غربال
إبريق قياس
قدر صغير
شوكة أو خفقت صغير
وعاء خلط كبير (لمزيج الشوكولاته الكمثرى)
القصدير كب كيك وحالات كب كيك
وعاء خلط صغير (لوزن الدقيق)
خلاط (أو أي شيء يمكن أن يطهر السائل)
الخطوة 2: اصنع مزيج الشوكولاتة والكمثرى
بادئ ذي بدء ، استنزاف القصدير من الكمثرى ، والحفاظ على العصير حتى تتمكن من استخدامه لاحقا.
زن السكر الناعم ومسحوق الكاكاو في قدر صغير وأضف 125 مل من عصير الكمثرى ، مع التخلص من أي عصير متبق. سخني المزيج ، ثم اخفقي باستمرار حتى يصبح ناعماً ومزيجًا جيدًا. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، اسكبه في وعاء ويضاف إليه الكمثرى. اترك هذا الخليط لمدة 15 دقيقة ليبرد.
أثناء انتظار أن يبرد المزيج ، سخن الفرن إلى علامة الغاز 3 ، واصطف صينية الكب كيك أو الكعك مع البطانات. ثم لديك استراحة قصيرة.
الخطوة 3: الشوكولاته مزيج الكمثرى تابع
بعد مرور 15 دقيقة على مزيج الكمثرى ، ضعه في الخلاط وقم بتطهيره. لقد استخدمت خلاط يدوي ، والتي عملت بشكل جيد. عندما يكون ناعمًا ، اسكب الخليط في وعاء الخلط الكبير ، وأضف 3 ملاعق صغيرة من الفانيليا والبيض الثلاث. يُخفق المزيج جيدًا حتى ينضج تمامًا ، ثم ينخل ويُطوى في مسحوق الدقيق والخبز حتى يصبح المزيج ناعمًا. في هذه المرحلة سيكون سميكًا جدًا ، لذا لا داعي للذعر.
باستخدام ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، انقل الخليط من وعاء الخلط الكبير إلى علب الكب كيك. باستخدام ملعقة كبيرة ، يمكنك التأكد من أن الكعك سيكون بنفس الأحجام تقريبًا ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون أكثر دقة ، يمكنك وزن الخليط ، ووضع كميات متساوية في الحالات. أخيرًا ، ضعي كعكك في الفرن (يجب أن يكون في Gas Mark 3) وانتظر لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تحتوي فقط على فتات قليلة (ولكن لا تحتوي على خليط رطب) مثبتة على مسواك عند وخزها. اتركها تبرد في صينية الكب كيك لمدة 5 دقائق ، ثم ضعها على رف سلكي حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 4: الجليد الكعك!
في هذه المرحلة ، يمكنك ترك الكعك كما هو. لكني أحب الجليد ، لذا فهذه هي أقل طريقة للسعرات الحرارية لتحلية الكعك الخاص بك قليلاً (يمكنك أيضًا عمل زبدة على رأس أو تذويب بعض الشوكولاتة في الأعلى ، مما سيجعلها أقل سعرة حرارية ولكن قد تضيف المزيد من اللذيذ)
خذ 50 غراما من السكر المثلج ، وجعل جيدا في المركز. أضف الماء البارد ملعقة صغيرة في وقت واحد ، واخلطها حتى تحصل على مزيج سائل يكفي لتقطير ظهر الملعقة ، ولكن لن تنتشر عند رشها على كب كيك. ضعي كعكك على ورق البرشمان لتقليل الفوضى المحتملة ، ثم قم برش الكعك حتى يصبح قلبك راضيًا. اسمحوا مجموعة الجليد ، ثم معجب وتناول الطعام!
