أعطى زميل العمل زوجي عدة اليقطين. لقد تركت مهمة تحويل هذه القرع الرائعة إلى شيء صالح للأكل. اكتشفت ذكريات عمرها أكثر من 30 عامًا عن حياة مزرعة ميسوري الريفية ، أدركت أن أمامي خياران. يمكنني استخدام "طريقة أمي" - ربع القرع ، وكشط الأجزاء الداخلية ، وقشر وتقطيع اللحم وغليان ببعض الماء حتى يصبح طريًا بشكل كافٍ للمعالجة - لكن هذا يميل إلى ترك القرع في فوضى مائيّة ، غير مشدودة. لذلك ، قررت أن أتوصل إلى "طريقي" - مجموعة من الطرق العديدة التي اقترحها الأصدقاء والتي تجعل أقل قدر من الجهد يوفر أفضل ما يكون لذيذًا. إن التوجيه الذي يتبع (أول طريقة لي! Yay!) هو طريقتي المختبرة في المطبخ للحصول على لحم لذيذ (وبذور) من القرع. اتمنى ان تستمتع.
لهذه الطريقة ستحتاج:
اليقطين
سكين كبير
ملعقة كبيرة
شوكة
وعاء كبير
مقلاة خبز مع جوانب 1 "كبيرة بما يكفي لعقد القرع عند قطعه إلى نصفين
مساحة العمل (قليل من كونترتوب سهل)
فرن
حوالي ساعة ونصف - مع ما يقرب من 50 دقيقة من تلك المتاحة للقيام بأشياء أخرى.
وسيلة للتخلص من الخردة (الشجاعة والجلود)
أصحاب وعاء
ماء
اختياري:
زوجين من المناشف الورقية أو حاوية صغيرة (لعقد البذور)
مناشف الأطباق (لإنشاء سطح غير منزلق على المنضدة)
اللوازم:
الخطوة 1: الخطوة الأولى - تجد نفسك على اليقطين
لقد اخترت أحد الوحوش التقليدية على شكل القرع لهذا التدريب ، لكن هذا سيعمل مع أي من الأصناف المعروضة. أعرف أنها ستفعل ذلك - لأنه بعد اختراق القرص الذي تم رؤيته في الخطوات التالية بصرف النظر عن الصور ، واجه كل واحد منهم المصير نفسه. ش ش ش ش.
الخطوة 2: الخطوة الثانية - فحص واستحم القرع الخاص بك
إعطاء اليقطين الخاص حمام قليلا. لا يوجد صابون ضروري ، لكنك تريد النزول من أي أوساخ فضفاضة وتأكد من وجود أي مناطق ناعمة / اسفنجة / فاسدة. إذا وجدت مناطق من الضيق ، خذ وقتك لقصها بسكين مفيد. لا تؤذي نفسك - تميل السكاكين إلى أن تكون حادة. إذا لم تكن سكينتك حادة ، فعليك أن تشحذها أولاً - من المرجح أن تؤذيك السكاكين المملة لأنها لا تعمل بشكل صحيح.
الآن بعد أن أصبح القرع نظيفًا وخالٍ من أي وقت مضى ، فقد حان الوقت للخطوة التالية!
الخطوة 3: الخطوة 3 - الكراك لها مفتوحة
لفة اليقطين المفضل لديك إلى جانبها. لاحظ الأخاديد في متناول يدي؟ حسنًا ، إذا كان القرع يحتوي على أخاديد مفيدة ، فاحذر - استخدمها كدليل. إذا لم يحدث ذلك (كان البعض مني أملسًا مع وجود أنماط أنيقة على الجلد) ، فقط أدعي أن هناك خطًا من الجذعية إلى الأسفل إلى الأسفل (حيث كانت الزهرة منذ فترة طويلة ، منذ فترة طويلة.) خذ الكبير ، السكين الشرير وطعن النقطة في طول الأخدود (أو الأخدود الوهمي ، اعتمادًا على اليقطين الخاص بك.) ادفع مقبض السكين باتجاه نهاية اليقطين لبدء انقسام على طول الأخدود. المضي قدما وقطع من خلال بقعة الزهور القديمة. اسحب السكين للخارج ، واقلب القرع حولك واعمل من بداية القطع التي صنعتها للتو إلى الجذع. لا تهتم بمحاولة قطع الجذع ، فسوف ينكسر في الخطوة التالية.
بمجرد أن يكون لديك جانب واحد من قطع القرع ، أخرج السكين ولف القرع. العثور على الانقسام حيث يمكنك قطع بقعة الزهور ، وتراجع السكين مرة أخرى في القرع. استمر في القطع حتى تقوم بإعادته إلى النهاية الجذعية.
يبدو أكثر صعوبة مما هو عليه. في الأساس ، أنت تقطع الوحش إلى النصف وتتجاهل الجذع. لا شيء لذلك ، حقا.
الآن ، خذ السكين للخارج وضعه جانباً - في مكان آمن بعيدًا عن الطريق. لقد انتهيت من السكين.
حدق فتح قطع بالقرب من نهاية زهرة. استخدم اصابعك يجب أن تفتح الحق.ما عليك سوى سحب نصفين إلى أن تنفتح نهاية الجذع. تعبير عن قمة السعاده! انقسام اليقطين!
الخطوة 4: الخطوة 4 - الاستبعاد
هذه الخطوة مليئة رائع gooey-ness. الاستعداد للحصول على الفوضى ، على الأقل قليلا. إذا كنت تريد حفظ البذور (ربما ترغب في زراعة المزيد من القرع أو ما شابه ذلك من بذور اليقطين المحمص) ، فابحث عن شيء لتثبيته. لقد استخدمت منشفة ورقية لأنها كانت في متناول يدي. يمكنك بسهولة استخدام صفيحة أو وعاء أو أي نوع من الحاوية.
توقف! تأخذ ثانية لضبط الفرن إلى 350 درجة. حسنا ، الآن يمكنك المتابعة.
خذ ملعقة كبيرة واستخدم ضغطًا لطيفًا لكشط البذور بعيدًا عن الكتلة اللاصقة الخيطية التي تحملها في مكانها. إذا بدأت من النهاية الجذعية وتراجعت ، فيبدو أن ظهورها أسهل. محاولة لملعقة من البذور دون الكثير من الشجاعة اليقطين المرفقة. قم بإفراغ هذه البذور على منشفة ورقية (أو حاوية أو أي شيء آخر). عندما يكون لديك ما تريد الاحتفاظ به ، ابدأ بالتخلص أكثر صعوبة باستخدام الملعقة. إذا قمت بالحفر في الجسد قليلاً جدًا ، فقد تتخلص طبقة رقيقة مما يجعل هذا الجزء أقل فوضى. كان لدى بعض القرع هذه الطبقة ، والبعض الآخر لم يكن كذلك.
استمر في التجريف بالملعقة حتى يتم تحرير جميع الشجاعة من اللحم. تخلص من هذه الشجاعة في وعاء مفيد - ذهب لي إلى دواجننا ، ولكن يمكن أن يكون السماد بنفس السهولة إذا لم تمانع في البذور الزائدة التي تنبت على كومة السماد.
الآن ، كرر مع النصف الآخر من اليقطين. فعلت لطيف! الجزء الصعب قد انتهى. هل حقا.
الخطوة 5: الخطوة 5 - تعيين ونسيان
أشطف القرع مرة أخرى ، فقط للتأكد من اختفاء كل الأجزاء الصغيرة. ثم ، ضع نصفًا على مقلاة خبز ، الجلد أسفل المقلاة يحتاج إلى جانب "1. المزيد على ما يرام. أقل غير مستحسن.
ملء نصف اليقطين المتبقية بالماء. بطريقة ما ، يبدو أن هذا المبلغ يعمل بغض النظر عن حجم القرع الذي كنت أتعامل معه. أتصور أنه إذا كان لديك قرع ضخم ، فأنت لا ترغب في الحصول على نصف كامل مملوء بالماء ، لكنني استطرد.
صب الماء من اليقطين في المقلاة. ضع النصف الحامل للماء بجوار الأقرباء وضع المقلاة بعناية في الفرن. حاول ألا تسكب الماء.
أغلق الفرن. ضبط مؤقت لمدة 55 دقيقة. الذهاب تفعل أشياء أخرى.
هذا هو الوقت المناسب لفرز بذور اليقطين التي كنا نلعب بها في وقت سابق. أو اكتب التعليمات.
الخطوة 6: الخطوة 6 - شوكة والوجه
دينغ! ذهب الموقت الخاص بك قبالة. ماذا كنت توقيت؟ أوه نعم ، اليقطين في الفرن!
استخدم وسادات ساخنة ، الفرن ممتلئ بالماء والماء في المقلاة. اسحب رف الفرن برفق إلى منتصفه تقريبًا - لا تسحبه كثيرًا حتى يبدأ المقلاة في الإقلاع.
كزة اللحم اليقطين الخاص بك مع شوكة. هل تسير الأمور بسهولة؟ بالتأكيد يفعل. هناك القليل من المقاومة على ما يرام (إنها غير مجدية ، على أي حال.) الآن نحن في الجزء الصعب. احرص على عدم حرق نفسك.
والهدف من ذلك هو قلب نصفي القرع بحيث يكون جانب الجلد للأعلى ويستقر الجانب المقطوع في الماء. قد تحتاج إلى إخراج المقلاة من الفرن لإنجاز هذا. لقد استخدمت شوكة ومنصة ساخنة وتمكنت (بطريقة ما) من عدم حرق نفسي على جانب الفرن.
مجرد الحصول عليها انقلبت. ضعها مرة أخرى في الفرن (أو فقط ادفعها في الحامل إذا كنت تستخدم طريقتي الخطرة.) اضبط مؤقتك لمدة 15 دقيقة.
امش بعيدا.
الخطوة 7: الخطوة 7 - الوصول إلى الأشياء الجيدة
دينغ! هناك يذهب هذا الموقت غذر مرة أخرى. إذا كنت خارج القرع ، فأطفئ الفرن. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاتركها قيد الإعداد للدُفعة التالية.
أخرج المقلاة من الفرن - احذر من الماء الساخن!
استخدام شوكة الخاص للحصول على تحت حافة نصف اليقطين. ارفعه لأعلى بما يكفي للفه على وعاء ضحل. إذا كنت شجاعًا ، فقم بدفعه إلى لوحة التحكم الساخنة التي تحتفظ بها. في كلتا الحالتين ، قم بتدحرجه بحيث يكون جانب اللحم مرتفعًا وخرج من المقلاة.
تأخذ ملعقة مضمونة لكشط البذور. شطفه إذا لزم الأمر. بدء تجريف الكتل من اللحم من اليقطين. ليس محاولة لثقب الجلد. نقل اللحم اليقطين في وعاء كبير. يحلم الفطائر والحساء والخبز اليقطين.
يجب أن يكون القرع ناعمًا إلى حد ما بحيث يبتعد عن الجلد بسهولة. لقد وجدت إذا لم أقلب القرع لمدة 15 دقيقة إضافية ، فإن القرع لا يريد الخروج من الجلد بسهولة.
ضع جلد اليقطين الفارغ في دلو "للدجاج" الخاص بك - أو دلو التسميد أو اتركه يبرد واربطه كقبعة. (لا أوصي بارتداء الحجاب كقبعة ، لكن إذا قمت بذلك ، أرسل صورًا وسأضحك.)
الآن لديك وعاء كبير مليء بلحم اليقطين اللذيذ. استخدم هراسة البطاطس لسحقها للفطيرة أو إبقائها مكتظة لحساء اليقطين الحار أو برمها في خلاط لخبز اليقطين … الخيارات لا حدود لها تقريبًا.
آمل أن يكون هذا مفيداً.
الآن ، اذهب افرج عن الخير الداخلي من القرع القريب منك!
