- المكونات (لمدة 10 باراثا)
- 3-4 بطاطس وسط (مسلوق)
- 4 أكواب كبيرة دقيق القمح
- نصف زبدية صغيرة موضحة (سمن)
- ****** أن تكون مختلطة *******
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- الملح حسب ذوقك
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الشمر
- 1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا مسحوق
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق أمشر (مسحوق المانجو الجاف)
الخطوة 2: خطوات الطبخ
خطوات،
أولاً قم بطحن الدقيق بإضافة الماء ببطء كما هو موضح.
استمر في إضافة الماء بقدر ما هو مطلوب للعجن. لا تضيف الماء في ONE GO.
أضف ببطء كما هو مطلوب. أضف القليل من الملح وقليلًا من التوضيح حول 1-2 ملعقة صغيرة زبدة (سمن) في الدقيق أثناء العجن كما هو موضح.
بعد الانتهاء من ذلك ، يُغطى الدقيق المطحون لمدة 10-20 دقيقة. قشر البطاطا المسلوقة وهريسها بأيدي لإنشاء حشو. في البطاطا المهروسة ، تضاف جميع المكونات المذكورة تحت "المخلوط" وتخلط جيداً.
خذ بعض الدقيق من الطحين المعجن وقم بإنشاء طبقة Paratha كما هو موضح في الفيديو.
ضع الحشوة في طبقة باراثا وأغلقها بإحكام كما هو موضح في الفيديو. تأكد من إغلاقه جيدًا حتى لا يخرج حشو paratha. خذ جزءًا من الأرضية العجن وقم بتكوين طبقة باراثا ببطء بمساعدة دبوس اليد أو الأسطوانة. ضع مقلاة مسطحة على الغاز ورشي القليل من الزبد (السمن) على المقلاة كما هو موضح. بمجرد تسخينها ضع بارثا على المقلاة. دعها تقلى / مشوي حتى تبدأ في الحصول على اللون البني الفاتح من الأسفل.
الحفاظ على الشعلة على وسيحل آخر paratha. مرة واحدة البني الفاتح من أسفل الوجه paratha ببطء كما هو مبين.
استمر في الضغط ببطء كما هو موضح حتى يتم طهيها من كل جانب. اتركه يطبخ حتى يبدأ الجانب الآخر (الأسفل الآن) في التحول إلى اللون البني
الآن لدينا paratha الأولى جاهزة. أخرجه من المقلاة. في nexr parathas صب ببطء السمن (زبدة توضيح) على الجانبين كما هو مبين بحيث يتم طهيها جيدا من القاع بمساعدة السمن. كرر بقية الخطوات لطهي paratha آخر. طبخ parathas المتبقية بطريقة مماثلة.
الخطوة 3: الخدمة
نقله إلى طبق التقديم.
ضعي بعض الزبدة فوق الباراثا المطبوخة لتجعلها أكثر ذوقًا.
استمتع بتجربة Aloo paratha الساخنة مع الرائب أو رياتا منزلية الصنع أو المخلل أو الصلصة.
إذا أعجبك الوصفة ، فيرجى الإعجاب بمشاركة الفيديو الخاص بنا. يرجى الاشتراك في قناة لدينا للبقاء على اطلاع حول الوصفات الجديدة.
شكرا لمشاهدتك. نراكم مرة أخرى قريبا جدا.
